آترواسکلروزیس، اغلب در طوطی های آمازون، بویژه در طوطی های آمازون سینه آبی، طوطی خاکستری آفریقایی و ماکائو دیده می شود، هرچند به صورت پراکنده در انواع گونه ها رخ می دهد. پرندگان در هر سنی می توانند دچارباشند اما بیشتر در سن 8 سالگی و بالاتر و در بسیاری از آنها در سن بیش از 15 سالگی رخ می دهد. پرندگان ممکن است به طور ناگهانی بمیرند و در شرایط عالی و حتی چاق هستند. به ندرت، آترواسکلروزیس می تواند باعث یک بیماری مزمن شود که منجر به از دست دادن شرایط نرمال پرنده می شود. در سابقه ی پرندگان مبتلا اغلب یک دوره ی از دست دادن آگاهی نسبت به محیط اطراف چند روز یا چند هفته قبل از مرگ وجود دارد. بسیاری از پرندگان مبتلا دارای سابقه ی جیره ی غنی از چربی هستند.

ضایعات می تواند در آئورت، تنه براکیوسفالیک و عروق کاروتید و سینه ای یافت شود. درگیری شریان کاروتید نسبتا نادر است. دیواره ی رگ در دید ماکروسکوپی، به طور متغیر ضخیم و زرد است و شامل پلاک های اینتیمای زبر و زرد است. از نظر میکروسکوپی ظاهر این پلاک ها بستگی به مزمن شدن وضعیت دارد. ضایعه در مدیا شروع می شود. در مراحل اولیه، تکه هایی از الاستیک و تکثیر سلولی وجود دارد که باعث ضخیم شدن مدیا می شود. ضایعات پیشرفته بوسیله سلول هایی فومی شکل که در سیتوپلاسم پخش شده اند و حاوی چربی و شکاف های کلسترولی هستند، مشخص می شود.این سلول های تحت نکروز و چربی خارج سلولی و ماده ی زمینه ای آمورفوس در داخل آتروم یافت می شوند. آتروم می تواند دچار خونریزی های کوچک، متاپلازی غضروفی، فیبروزه شدن و معدنی شدن شود.

بسیاری از پرندگان به دلیل کاهش جریان خون به مغز در اثر باریک شدن شدید سرخرگ کاروتید میمیرند. انفارکتوس عضلات سینه ای رخ می دهد اما نسبتا نادر است. به همین ترتیب مشاهده بیماری ایسکمیک قلب نادر است. آترواسکلروزیس می تواند منجر به اتساع آنوریسم سرخرگ ها شود. معمولا آترواسکلروزیس باعث افزایش مقاومت سرخرگ ها می شود که برروی قلب اثر می گذارد. تغییرات اولیه در قلب شامل هیپرتروفی بطن چپ به دنبال اتساع بطن چپ، اتساع دهلیز چپ، اتساع قلب راست و نارسایی قلب راست است. نارسایی قلب راست باعث احتقان، آتروفی و پس از آن سیروز کبد می شود.

مرغ یک مدل حیوانی خوب برای تحقیقات در مورد آترواسکلروزیس است، چراکه سطوح لیپو پروتئین آن شبیه انسان است. مرغ یک حیوان دو پاست وآترواسکلروزیس های خودبخودی را عمدتا در پاسخ به مقادیر بالای کلسترول جیره توسعه می دهد (توسط هورمون ها و ویتامین D تحریک می شود). زخم یا عفونت های عروقی (عمدتا بیماری مارک) در یک مسیر مشابه نشان می دهد که چگونه در انسان آترواسکلروزیس رخ می دهد. مدل آترواسکلروزیس مرغ مدلی برای تحقیقات مداخلات دارویی است. ریسک فاکتورهای این بیماری کشنده (مانند استرس های اکسیداتیو، التهاب یا عفونت) می تواند در این مدل ارزیابی شود.

در کبوتر، آترواسکلروزیس آئورتی معمولا به وسیله ی شاخصه های اسکلروتیک آئورتی درجه بندی می شود، که به معنی درصد سطح آئورتی پوشیده شده با رگه ها و پلاک های چربی می باشد.

زمانیکه بلدرچین به عنوان حیوان آزمایشگاهی استفاده می شود، القای آترواسکلروزیس بستگی به دوره ی تغذیه، مقادیر کلسترول اضافه شده و نژاد بلدرچین مورد استفاده دارد.